まずトマトソースを作ります。ニンニクをみじん切りにして、大２のオリーブオイルできつね色になるまで、弱火で炒めます。

トマト缶を汁ごと加えて、強火で潰しながら煮詰めます。クレイジーソルトで好みの味に調味してください。

鶏肉は余分な脂身を取り除いて、皮に包丁をブスブスと刺し、肉に1cm間隔で切れ目をいれ、両面塩こしょうを振ります。

フライパンをよーく熱し、オリーブオイルをひき、鶏肉を皮を下にして焼きます。皮をパリパリにしたいので、強火で触らない!

いい焼き色がついたら返し、蓋をして中火でじっくり火を通します。

お皿に盛って、トマトソースをかけて完成です☆私は先に切ってからソースをかけていますが、お皿の上で切っても良いですね。