お鍋に水とつゆの素を入れ沸騰させる。

沸騰したたら、弱火にして食べやすい大きさに切った島豆腐を入れて煮立たす。

ぐつぐつと煮立ったら卵を割りほぐしてゆっくりと入れる。

卵がある程度固まったらねぎを散らして器に盛ったら出来上がり。