板チョコをおろし器で細かく削ります。細かく切ってもＯＫですが、滑らかに溶けやすくするよう削りました。

削ったチョコレートをボールに入れ湯せんします。約４５度のお湯の上にボールを置き、ゆっくり丁寧にヘラでかき混ぜます。

チョコレートが全部溶けたら、別のボールに氷水を入れて②のボールを置きます。ここで白ごまペーストを加えます。

パイをチョコに浸けて、まんべんなくコーティングします。

コーティングしたパイをクッキングシートの上に並べ、お好みで、いりごまをまぶします。冷蔵庫で１時間弱ほど置きます。

しっかりチョコレートがコーティングされ完成！