［マロンクリームを作る]
栗の甘露煮を細かく切る。

小さめフライパンに牛乳とバターと栗を入れ弱火で15分ほど煮る。（栗が柔らかくなるまで）

煮た栗をフードプロセッサーかこし器でクリーム状にする。

生クリームを加えて固さを調節する。（少し柔らかめの方が綺麗に仕上がる）

絞り出す袋に入れて冷蔵庫へ入れておく。

［タルト生地を作る］
バターと砂糖、塩、卵を白っぽくなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。

薄力粉を加えてへらで切るようにさっくりと混ぜる。粉がなくなりひとかたまりになったらラップに包んで冷蔵庫で寝かせる。

［アーモンドクリームを作る］
バターと砂糖と卵を白っぽくなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。

アーモンドプードルを加えてへらで切るようにさっくりと混ぜる。（アーモンドプードルが見えなくなるまでよく混ぜること。）

［成形する］
タルト生地を4つにわけ直径7cm～8cmのタルト型に広げる。

作ったアーモンドクリームをタルト生地の中に入れる。

［焼く］
180度で20分焼いていく。（オーブンによって焼き時間が異なるので気をつけて下さい！）

［仕上げ］
ビニール袋にマロンクリームを入れ、先を少し切る。（直径５㎜ぐらいにクリームがでるようにする）

生クリームと砂糖を好きな硬さに泡立て冷めたタルトに山のようにのせる。

生クリームのまわりにマロンクリームを円を描くように絞っていく。その真ん中に甘栗を載せれば完成!