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うなぎ、あなごの蒲焼のタレ
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うなぎ、あなごの蒲焼のタレ-レシピのメイン写真

うなぎ、あなごの蒲焼のタレ

ペタロー
ペタロー @cook_40075975

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あなごの蒲焼きを作りたくていろいろ調べて作りました。

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材料

あなご1匹分くらい。
  • きび砂糖 80g
  • 酒 35cc
  • みりん 100cc
  • 濃口醤油 130cc
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作り方

  1. 1

    みりんと、お酒を鍋にいれ、強火で沸騰させ、アルコール分を飛ばす。

  2. 2

    弱火にし、きび砂糖を入れて溶かす。

  3. 3

    醤油を加え、ごく弱火にし、15-20分煮詰めて完成。

コツ・ポイント

砂糖は後から足せるので、少なめにしてから、後で調整するのもオススメです。

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ペタロー
ペタロー @cook_40075975
2015/01/27 10:08に公開
作るの大好き、食べるの大好き!料理本大好きで、最低月10冊は読んでます。
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このレシピのキーワード

蒲焼 酒

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