少なめの油で片栗粉をまぶした野菜をこんがり揚げる。

揚げた野菜は網の上で油をきっておく。

炒め鍋に☆を入れ火にかけて大きな泡がでてきたら④を入れる。

全体に☆が絡んで水分がなくなったら完成。
お皿に盛り付け、あれば糸唐辛子を飾る。