卵をといて材料を全部まぜる

強火で熱したフライパンに1を全量入れる。中火にして崩れない程度に菜ばしで軽く混ぜる。

完全に火が通る手前位で弱火にしてフライ返しで端から巻いていく。やわらかいので半分に切ると巻きやすい。