鍋に団子の粉と水を入れて中火でかき混ぜながら少し透き通るまで炒める。

弱火にして砂糖を加えて更に混ぜ、火を止めて黒すりごまを加えて全体に混ぜる。

ラップにきな粉を薄く乗せその上に②を乗せてラップでくるんで冷蔵庫でひやす。