鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。にんにくは輪切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。

香りが立ったらにんにくを端に寄せ、鶏肉を皮面から入れて強火焼く。

皮に焼き目がついたら裏返す。

鶏肉に8割火が通ったらいったん取り出し、そのフライパンにキャベツときのこをちぎりながら加えて強火で炒める。

キャベツがしんなりしたら鶏肉と一緒に取り出す。フライパンの油をよくふき取り、醤油、砂糖、焼肉のたれを加えて煮詰める。

とろみがついたら鶏肉、キャベツ、きのこを戻しいれて照り焼きソースと絡める。

お皿に盛り付けて完成！