砂糖・卵・油分なし！超ヘルシークッキー
にしきキッチン @cook_40093961
砂糖もバターも入ってませんが、アーモンド粉のコクとたっぷりレーズンの甘みで上品なふんわりクッキーに(＾▽＾)！
このレシピの生い立ち
アレルギーやアトピーの子ども達も安心して食べられるおやつをと思い(＾＾)
砂糖・卵・油分なし！超ヘルシークッキー
砂糖もバターも入ってませんが、アーモンド粉のコクとたっぷりレーズンの甘みで上品なふんわりクッキーに(＾▽＾)！
このレシピの生い立ち
アレルギーやアトピーの子ども達も安心して食べられるおやつをと思い(＾＾)
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンは１０分以上お湯に漬けて十分ふやかしておく。水道で出る限界のアツアツのお湯でOK。※戻し汁は捨てないでね☆
-
- 2
薄力粉、アーモンド粉、B.Pはボールに入れ泡だて器でサラサラになるまでぐるぐる。
-
- 3
レーズンを細かく刻む。
-
- 4
レーズンを混ぜて粉をまぶしておく。
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- 5
レーズンの戻し汁を少しずつ入れて生地をまとめる。べたべたするので捏ねなくても粉がなくなるくらいまとめれば大丈夫です♪
-
- 6
手に粉をつけて（分量外）お好きな形に成形し、１８０℃のオーブンで１５～２０分くらい焼く。
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- 7
※焼きたても美味しいですが、冷めた方が甘みは増します☆
- 8
※ベーキングパウダーの代わりに重曹でも可。その時はレモン汁を少し入れると膨らみがよくなります。
コツ・ポイント
細かくポイントを書きましたが、つまりは混ぜて焼くだけです(＾o＾)♡レーズンはよくふやかし、よく刻んだ方が甘くなります。生地がベタベタで成形しづらい時は、鉄板に伸ばして焼き、アツアツのうちに切り分けてもOK☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20084584
