冷凍アボカドと冷凍マンゴーを使用する分だけ解凍しておく。

ボウルなどに水を張り、ライスペーパーをさっとくぐらせ柔らかくする。（濡れ布巾にはさむと乾燥しないのでオススメ！）

ライスペーパーの中央に大葉を裏側にして2枚〜3枚並べる。その上に、生ハムをのせる。

生ハムの上に温泉卵を中央にのせ、卵を囲むようににアボカドを並べる。
マンゴーを周りに並べる。

油とオリーブオイルをさっと上からかける。

ライスペーパーを端から折りたたんで巻く。
中央をカットして完成！