まぐろの甘露煮　♪大和市学校給食

Name: まぐろの甘露煮 ♪大和市学校給食
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: まぐろ ２００ｇ; しょうが １片; しょうゆ 少々; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量; 砂糖 大さじ１; しょうゆ 大さじ０．５; みりん 小さじ０．５; 水 大さじ１

大和市学校給食 @yamato_kyusyoku

砂糖としょうゆの甘辛い味でごはんがすすみます。とても食べやすいので肉だと思いこんで食べる子もいます。
このレシピの生い立ち
子どもに敬遠されがちな魚をおいしく食べてもらえるように、しょうがとしょうゆで下味をつけてから揚げにし、臭みを感じにくくしています。とても人気のメニューです。

栄養価（１人分）
エネルギー94kcal
たんぱく質9.9g
塩分0.4g

まぐろの甘露煮　♪大和市学校給食

大和市学校給食 @yamato_kyusyoku

栄養価（１人分）
エネルギー94kcal
たんぱく質9.9g
塩分0.4g

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材料

４人分

まぐろ２００ｇ
しょうが１片
しょうゆ少々
片栗粉適量
揚げ油適量
砂糖大さじ１
しょうゆ大さじ０．５
みりん小さじ０．５
水大さじ１

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作り方

1

まぐろは１．５ｃｍ角のサイコロに切り、すりおろしたしょうが・しょうゆで下味をつける。片栗粉をまぶし、油で揚げる。
2

砂糖・しょうゆ・みりん・水を火にかけてたれを作り、揚げたまぐろをからめる。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶしたらそのままおいておかずにすぐに油で揚げましょう。きれいに揚がります。

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つくれぽ

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大和市学校給食 @yamato_kyusyoku

2019/11/01 09:08に公開

神奈川県大和市の学校給食のレシピ集です♪こどもたちの現在と将来のからだとこころの成長と健康のため、栄養士が渾身で考えたレシピです！本市の全小中学校では、調理員がこどもたちへの愛情たっぷりで調理しています。ご家庭の一品にぜひご活用下さい大和市学校給食のホームページ　https://www.city.yamato.lg.jp/gyosei/soshik/2019/kyuusyoku/4648.html

このレシピのキーワード

甘露煮まぐろ片栗粉しょうが

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