豆腐をチンで水切りします。2分くらい。

山芋は5ミリ以下のみじん切りに。

全部の具を混ぜて、スライスチーズを中に入れてフライパンへ。

表1分半で裏返し、酒を大さじ2入れて蓋して5分。弱火で。

同じフライパンでデミグラスソースを作って完成

デミグラスソースは別レシピです。きのこ加えると美味しい。