鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
鶏肉は少し叩いて平らにし、キッチンペーパーで水分はよくとりましょう。

ビニール袋に鶏肉、ハーブソルト、白ワインビネガー、塩コショウ、醤油、ごま油を入れて揉み込みます。

全体をなじませます。
冷蔵庫で30分くらい寝かせると尚良いです。

小麦粉と片栗粉を同量混ぜ合わせ、鶏肉にまぶしていきます。

鍋もしくはフライパンにオリーブオイルを１ｃｍくらい入れて熱します。

オリーブオイルが適温になったら鶏肉を入れ揚げていきます。

中まで火が通りカリっとしたらできあがりです★