ＨＢごはんのパン「黒糖ミルク食パン」
頼んないドラえもん @cook_40232361
室温５℃の条件での食パン作り。
国産小麦が膨らまなくて四苦八苦。
どうにか、「ふっくら」「モチモチ」に仕上がりました！
このレシピの生い立ち
今年初めて買ったＨＢで試行錯誤しながら出来上がった、冬場の寒さに適応した国産強力粉の「黒糖ミルク食パン」メニューです。
ＨＢごはんのパン「黒糖ミルク食パン」
室温５℃の条件での食パン作り。
国産小麦が膨らまなくて四苦八苦。
どうにか、「ふっくら」「モチモチ」に仕上がりました！
このレシピの生い立ち
今年初めて買ったＨＢで試行錯誤しながら出来上がった、冬場の寒さに適応した国産強力粉の「黒糖ミルク食パン」メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
ラップにくるんでおいた冷やご飯は電子レンジで50秒チン。
牛乳は30秒チン。 - 2
パンケースに①を入れて、ごはんをよくほぐす。
温度を測ってみましょう。（今回は３５℃でした） - 3
温度が30℃になるのを待って、○の材料を（植物油はヒマワリ油を使用）を入れ、中央にくぼみを作ってドライイースト投入。
- 4
ホームベーカリーのレシピどおりにスタート。
MK HBK-100では、メニュー１ 焼き色「こいめ」 - 5
「ふっくら」「もちもち」に出来上がりました。
-
コツ・ポイント
国産小麦の強力粉は膨らまなくて…
朝焼き上がるタイマーはNG…深夜の室温が低すぎるようです。
ご飯と牛乳を30℃にしてからスタートすることで、シッカリ膨らみました(^_^)v
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