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お弁当にも!豚バラ角煮。
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お弁当にも!豚バラ角煮。-レシピのメイン写真

お弁当にも!豚バラ角煮。

あいまいぴー
あいまいぴー @cook_40070214

ホロっと柔らかい豚肉とジューシーな肉汁で主人も息子たちも喜ぶ1品。
男子お弁当のおかずで大人気♪
このレシピの生い立ち
お正月には お節料理と一緒に チャーシューを作ります。子どもたちは 肉が 喜びますのでね。

ホロっと柔らかい豚肉とジューシーな肉汁で主人も息子たちも喜ぶ1品。
男子お弁当のおかずで大人気♪
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お正月には お節料理と一緒に チャーシューを作ります。子どもたちは 肉が 喜びますのでね。

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お弁当にも!豚バラ角煮。

あいまいぴー
あいまいぴー @cook_40070214

ホロっと柔らかい豚肉とジューシーな肉汁で主人も息子たちも喜ぶ1品。
男子お弁当のおかずで大人気♪
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お正月には お節料理と一緒に チャーシューを作ります。子どもたちは 肉が 喜びますのでね。

ホロっと柔らかい豚肉とジューシーな肉汁で主人も息子たちも喜ぶ1品。
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材料

  • 豚バラ肉 900g
  • ★長ネギ 1本
  • ★生姜 1かけ
  • ★ニンニク 1個
  • ★塩 2g
  • ◎砂糖 大さじ3
  • ◎イチゴジャム 大さじ3
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎お酒 50cc
  • ◎醤油 50cc
  • ◎塩 2g
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉に塩胡椒します。
    塊を半分に切り、フライパンで、焦げ目をつける。

    • お弁当にも!豚バラ角煮。作り方1写真
  2. 2

    全面、焼き色にする。

    • お弁当にも!豚バラ角煮。作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に豚肉と★入れて約10分。

    ★が豚肉の臭みを取る役目。

    • お弁当にも!豚バラ角煮。作り方3写真
  4. 4

    フライパンへ肉をうつし、先ほど茹でた煮汁カップ1入れます。

    • お弁当にも!豚バラ角煮。作り方4写真
  5. 5

    ◎の調味料を、加え煮詰めます。

    • お弁当にも!豚バラ角煮。作り方5写真
  6. 6

    煮詰める。

    ビニル袋か容器で冷まします。

    • お弁当にも!豚バラ角煮。作り方6写真
  7. 7

    別で茹でておいた、ちんげん菜そえます。

    • お弁当にも!豚バラ角煮。作り方7写真

コツ・ポイント

豚バラ 安い時に買って作ります。 ジャムも安価な物で十分です。 

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あいまいぴー
あいまいぴー @cook_40070214
2015/02/04 14:37に公開
お酒が好きなので、我が家はツマミ中心メニュー。育ち盛り男子3人おりますのでガッツリメニューも多いですね。大学生・高校生・ダーリンへお弁当は、ほぼ毎日作りますので嬉しい悲鳴中です。仕事をしているので、手抜きもするし、冷食も使います。それでもおふくろの味を目指し、奮闘中!!(大雑把な どんぶり料理が多いですのですが・・)よろしくお願いします^_^
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このレシピのキーワード

角煮 イチゴジャム にんにく 酒 豚バラ肉 しょうが 長ネギ

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