バターをハンドミキサーで混ぜる。グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

１に卵黄を入れて混ぜたら、薄力粉を２回にわけてふるいにかけながら入れる。

ゴムべらで粉がかたまらないようによく混ぜる。

手で生地を四角くまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で１時間冷やす。

まな板とめん棒に粉をふるう。生地をのせ、３ミリぐらいに伸ばしたら、型で抜く。

りぼん３月号のふろくは、大きい型と小さい型がリバーシブルになっているから、ジュエリークッキー作りにピッタリ♪

クッキーの真ん中は、小さい型で抜き、キャンディを入れる穴を作る。小さい型で抜いてから大きい穴で抜くとやりやすい。

キャンディを袋に入れてめん棒でたたいて割る。

１８０度に予熱したオーブンでクッキーを５分焼いたら一度出して開いた穴部分にキャンディを入れる。

そのまま１０分焼いたら常温になるまで冷ます。
真ん中のキャンディが固まったら完成。