れんこんは極薄切りにして水にさらしておく。

鶏ひき肉に塩を加えて、繊維がでるくらいまでよく手で捏ねる。

れんこんに鶏ひき肉をすりつけるようにしてくっつける。(ひき肉は薄めにしてしっかりくっつけてくださいね)

肉のほうを下にしてフライパンに並べて火をつけ、弱火で焼く。焼き色がついたらフライ返しで裏返す。テフロンなら油はいらない。

裏にも焼き色がついたら完成(*´艸｀*)

※大葉やからしを添えると良いですよ♪みじん切りにしたピクルスと玉ねぎの水気をきってマスタードと和えるとよくあいます！