さつまいもは1cm角のさいころ状に切り水にさらしてあくを抜く。

1をざるに上げ水気を切り、砂糖をまぶして30分程おく。

蒸し器のお湯を沸かし始める。２に薄力粉と塩をふるい入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜる。

←全体がやっとまとまるくらい。かき揚げくらいでしょうか。

オーブンシートを８cm大くらいに切り３を乗せ、10分程蒸す。