無塩料理☆ごぼうの甘辛炒め！マクロビ

Name: 無塩料理☆ごぼうの甘辛炒め！マクロビ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう １６０ｇ; ◎にんにく(すりおろし) ５ｇ; ◎しょうが(すりおろし) ５ｇ; ◎昆布(粉末) ２ｇ; 片栗粉 １５ｇ; 純米酢 大匙１; 黒酢 大匙１; 黒糖(粉末) 大匙１; メープルシロップ 大匙１; 甘酒 大匙１; 鷹の爪(輪切り) 小匙１; 黒ゴマ 小匙１

マクロゲルソン @cook_40055669

無塩料理を美味しく!!食事療法で塩分摂取を制限している方、減塩中の方、塩無しでも豊かな食事をしましょうね♪マクロビ対応☆
このレシピの生い立ち
ゲルソン療法という食事療法の為、
毎日無塩料理を創作研究しています♪
私の食事の基本は玄米菜食無塩で、
マクロビから塩や醤油や味噌など
塩が使ってあるものを除いたようなものです。
減塩レシピをお探しの方も是非参考にしてみてくださいね☆

無塩料理☆ごぼうの甘辛炒め！マクロビ

マクロゲルソン @cook_40055669

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材料

４人分

ごぼう１６０ｇ
◎にんにく(すりおろし) ５ｇ
◎しょうが(すりおろし) ５ｇ
◎昆布(粉末) ２ｇ
片栗粉１５ｇ
甘辛たれ
純米酢大匙１
黒酢大匙１
黒糖(粉末) 大匙１
メープルシロップ大匙１
甘酒大匙１
鷹の爪(輪切り) 小匙１
黒ゴマ小匙１

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作り方

1

ごぼうを４cm幅に切り
太さに合わせて縦に２等分～４等分する。
甘辛たれの材料を合わせておく。
2
ビニール袋に◎を入れ混ぜ、ごぼうを入れて
袋に空気を入れてフリフリ全体に絡める。
3
片栗粉をまず５ｇ入れてフリフリ。
残りの１０ｇも入れて更にフリフリ。
4
オリーブオイルを熱したフライパンで
中火で表面がカリッと焦げ目が
付くまで返しながら焼く。
5
焦げ目がしっかり付いたら一旦取り出し
フライパンに◎を入れて沸々と
沸くまで加熱。
6
水分が飛んで少し煮詰まった所で
牛蒡を入れ絡め、水分が全て無くなるまで
中火で焦がさないように炒め混ぜる。

コツ・ポイント

私は辛いのが好きなので、更に一味をプラスしてます！
好みの辛さに調節してね♪
片栗粉は満遍なく均一に付くよう２回に分けてフリフリします(^^)
味噌や醤油を使えないと甘辛いという味付けが出来なくて…和洋の甘味を組み合わせて実現出来ました！

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つくれぽ

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マクロゲルソン @cook_40055669

2015/02/01 05:43に公開

食の力で病に戦うためにゲルソン療法という食事を実践しています☆ゲルソン療法は塩分を排除した食事ですしかし検索しても書籍を買っても無塩レシピは出てきませんだから私が玄米菜食無塩料理を紹介していくのですゲルソンをしたくても出来ない人がいるはずそんな方の手助けになる事を願って…減塩料理をお探しの方も是非ご参考に♪無塩料理ブログhttp://ameblo.jp/marumarunanako

このレシピのキーワード

炒めものごぼう片栗粉にんにくメープルシロップコンブ甘酒トウガラシしょうが黒糖

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