タイ風･牡蠣のフワフワ卵とじ
フォレストヒル @ryo_foresthill
オースワンと言うタイ料理を参考に･･
もやしのシャキシャキと牡蠣と卵のフワフワが虜の辛くないタイ料理はいかがですか⁉︎
このレシピの生い立ち
牡蠣オムレツよりも簡単で失敗なしで作れ､もやしのシャキシャキ感も味わえ食感も楽しめますので･･!
タイ風･牡蠣のフワフワ卵とじ
オースワンと言うタイ料理を参考に･･
もやしのシャキシャキと牡蠣と卵のフワフワが虜の辛くないタイ料理はいかがですか⁉︎
このレシピの生い立ち
牡蠣オムレツよりも簡単で失敗なしで作れ､もやしのシャキシャキ感も味わえ食感も楽しめますので･･!
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩水で洗い､冷水で濯ぎキッチンパーパー等で水気を拭き取っておく｡
- 2
合わせ調味料の材料を小ボウルに混ぜ合わせておく｡
- 3
フライパンにごま油とにんにくを入れ弱火にかけ､にんにくがキツネ色になるまで炒める(にんにくチップを作る感じで)
- 4
3にもやしを入れ､塩ひとつまみと胡椒を振り30秒位手早く炒め､皿に上げる｡
- 5
4のもやしを上げた後にフライパンに1の牡蠣を入れ､30秒位炒め､2の合わせ調味料を加え牡蠣に絡ませながら1分位炒める｡
- 6
5に青葱を加えサッと数秒炒め､溶き卵を流し卵丼を作るような感じでフライパンを軽くゆすりながら卵を7～8割加熱する｡
- 7
4の皿に上げたもやしの上に6をのせ､お好みでスイートチリソースをかけて食して下さい｡
コツ・ポイント
工程3のにんにくはガーリックチップを若干軽くしたような色になるまで炒め､もやしを加えると香ばしく美味しくなります｡
牡蠣の加熱は合わせ調味料を絡ませ1～2分､ぷっくりとするまで加熱して下さい｡
つくれぽ
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