鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら生栗を入れて5分煮る。

火を止めて15分蓋をしておく。

湯を捨てて、栗の鬼皮と薄皮を剥く。キッチンバサミで割れ目を入れるとだいぶ違いますが、ちょっと大変です

ここまできたら後は炊飯器にお任せ

白米ともち米を研いで20分浸しておく。

20分たったら、栗と塩麹を入れてもち米が入っているので、水を入れすぎないように、米の表面から2cm位まで水を入れる。

そのまま炊飯する。出来上がったら少し水をつけて混ぜてもっちりします

黒ゴマかけると見た目がきれいでした。