ココナッツバナナマフィン。
三度のメシ @cook_40080642
今話題のココナッツオイル入り！ココナッツファインとのW使いでココナッツ感満載♪
バナナと合わせれば、もう最強です☆
このレシピの生い立ち
美容、健康効果満載のココナッツオイルをおやつに利用したくて。。
【追記】ココナッツオイルは20℃以下で固まります。温めて液状にしてから作ってみてくださいね(^^)
ココナッツバナナマフィン。
今話題のココナッツオイル入り！ココナッツファインとのW使いでココナッツ感満載♪
バナナと合わせれば、もう最強です☆
このレシピの生い立ち
美容、健康効果満載のココナッツオイルをおやつに利用したくて。。
【追記】ココナッツオイルは20℃以下で固まります。温めて液状にしてから作ってみてくださいね(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃に温めておく。ボウルにココナッツオイル、三温糖を入れ、泡だて器で良くすり混ぜる。
-
- 2
ほぐした卵を2～3回に分けて加え、その都度良く混ぜる。
-
- 3
別なボウルにバナナを千切りながら入れ、レモン汁を加えたらフォークでペースト状に潰す。
-
- 4
２のボウルに３のバナナ、◎の粉類を振るいながら加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。
- 5
粉っぽさがなくなってきたところで豆乳を加えて混ぜ合わせる。
- 6
出来た生地をマフィン型に流し入れ、ココナッツファインをトッピングする。
-
- 7
180℃で30分～35分焼けば出来上がり。
-
コツ・ポイント
バナナは熟してやわらかめのものがおススメです。スーパーで値下がりしたものが丁度良かったりします。
生地は軟らかめなので、マフィン型はしっかりしたものの方がおススメ！オーブンの火のまわり方やマフィンの大きさによって、焼き時間は加減して下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20155105
