バナナ味の芋羊羮風ケーキ
しんのこり @cook_40075724
香りと味はバナナ。でも食感は芋羊羮という不思議な食べ物。
失敗作だと思ったけど、これはこれでアリかも？
このレシピの生い立ち
秋になったので、かぼちゃやさつまいもを使ったケーキが食べたくて。
砂糖を減らしたくてバナナを入れたら全部負けた…そして結局ケーキにはならなかったけど…
バナナ味の芋羊羮風ケーキ
香りと味はバナナ。でも食感は芋羊羮という不思議な食べ物。
失敗作だと思ったけど、これはこれでアリかも？
このレシピの生い立ち
秋になったので、かぼちゃやさつまいもを使ったケーキが食べたくて。
砂糖を減らしたくてバナナを入れたら全部負けた…そして結局ケーキにはならなかったけど…
作り方
- 1
型にクッキングシートを敷き、オーブンを170℃に予熱する
- 2
さつまいもは5㎜～1㎝厚の半月切りか銀杏切りにする
- 3
●を鍋に入れ、落し蓋をして柔らかくなるまで煮る
- 4
かぼちゃは先に柔らかくなるので取りだし、さつまいもが柔らかくなるまで更に煮る
- 5
お好みでかぼちゃとさつまいもの皮を取る
- 6
材料を全部ミキサーにかける
-
- 7
※水分が少なく回りづらいので、少し回転させて止めて、を繰り返して滑らかにする
- 8
型に入れて空気を抜き、35分焼く
- 9
オーブン内であら熱を取り、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
かぼちゃ、さつまいも、バナナは3つの総量が大体350gになるように配分してください。
今回は冷凍かぼちゃをあるだけ使いたかったので、さつまいも少な目になりました。
結構甘めなので、はちみつや練乳なくてもいいかもしれません。
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