フライパンにリンゴと砂糖とレモン汁を入れ中火で焦げないように炒める。私はリンゴの皮を数枚入れて薄ピンクに仕上げました。

リンゴから水分が出てきますが、その水分が無くなるくらいまで炒めます。

水分が無くなってきたらバターとお好みでシナモンを入れたらりんごのフィリング完成です。パイに入れるまで冷ましておいて下さい

タルト型にバターを薄く塗り、パイシートを型より少し大きめに麺棒でのばして型に敷き、底の角を押さえて型より大きめに切る。

作っておいたカスタードを均等に塗ります。

カスタードの上にリンゴのフィリングを敷き詰めます。
真ん中を高めに入れると出来上がりの見栄えが良くなります。

リンゴの上に型と同じサイズに丸くカットしたパイシートをのせドリュー（卵液）を塗り、はみ出た回りのパイシートをかぶせる。

⑨の時に上に乗せるパイシートに字や柄を抜いたりしない場合は包丁などで切り込みを入れてください。

200度で予熱したオーブンに入れ、20〜30分くらい焼きます。
ご家庭のオーブンによって変わりますので様子を見てください

粗熱が取れるまで型に入れたままで冷ましてから型から外すと崩れにくいです。バニラアイスなど添えて食べるとより美味しいですよ