ご飯と食べたい！ 台湾の豚バラ角煮
ご飯がススム、台湾の角煮！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった台湾の角煮。甘い角煮が苦手な人にオススメです。
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①長ネギ 一本 ニンニク ひとかけをみじん切りする
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- 2
② 豚バラ肉 早く食べたい時は小さいく切る
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- 3
③ サラダ油大匙1をシナ鍋で温め、①を入れて炒める
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- 4
④③が良い香りがして来たら②の肉を入れてお肉が全面焼き色がつくまで炒めます。
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- 5
⑤お肉に焼き色がついたら、お鍋に移して酒を大匙1、醤油をお玉に二杯鍋の周りから回しかけいれます。
- 6
その後、お肉が隠れるくらいお水を入れて1時間以上煮込みます。
お好みで茹で卵も。
こまめに脂を取ってください。 -
コツ・ポイント
お肉はよく焼いた方が美味しくなります。
水が沸騰したら、浮いてきた脂を頻繁にとってください。
2日目くらいになると味が染み込んで更に美味しいです。
卵を入れても美味しいです。
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