私の炙り焼きしめさば＆しいたけしぐれ寿司
じゅん15ちゃん @cook_40050161
おもてなしにぴったり
お金をかけずにお家にあるもので
テーブルを華やかに(*^ー^)ノ♪
このレシピの生い立ち
炙り焼きしめさば寿司が大好きで
好きな時に食べたと思い作りました。
私の炙り焼きしめさば＆しいたけしぐれ寿司
おもてなしにぴったり
お金をかけずにお家にあるもので
テーブルを華やかに(*^ー^)ノ♪
このレシピの生い立ち
炙り焼きしめさば寿司が大好きで
好きな時に食べたと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
寿司飯
あたたかいご飯＋寿司酢大さじ2を混ぜる大根、人参スライス
に塩をしてしんなりしたら絞り寿司酢に浸ける - 2
炙り焼きしめさば寿司
①の半分
寿司飯150g＋刻みしょうが＋刻み大葉2枚分
を混ぜて冷まします。 -
- 3
ラップを広げ焼きしめさばの長さに 棒状に寿司飯握ります。
-
- 4
③に大葉と焼きしめさばを乗せて両端をきっちりと締める30分以上馴染ませる。
-
- 5
しいたけしぐれ寿司
寿司飯150gの
半分をラップに棒状に
広げる。
5×15×1 - 6
⑤にしいたけしぐれをぎゅっぎゅっと押さえるように乗せ残りの寿司飯を乗せラップを締める。
- 7
大根、ハート人参の酢を軽く絞り乗せて30分以上馴染ませる。
-
- 8
今回はこれを使用しました。
炙ってなければ軽くフライパンで焼いて下さい。 -
コツ・ポイント
炙り焼きしめさばは冷凍保存できるからとても便利です。
切り方のポイント
ラップごとパン切り包丁でひと切り切るたびに
濡れた布巾できれいにして切って下さい。
つくれぽ
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