生地を作ります。水60ccと薄力粉40gをだまがなくなるまでよく混ぜます。

ホットプレートを160℃に設定し、生地を直径20cm位に2枚広げ、かつお節を振ります。

生地の上に焼きそば麺を広げ、お好みソースを10g程度回しかけます。

その上に、キャベツ→天かす→ねぎ→もやし→豚バラ肉を重ね、上に生地を少しだけ回しかけます。

ホットプレートの温度を200℃に上げてひっくり返します。

豚バラ肉がきつね色になったらお好み焼全体を押さえます。しっかり押さえることで水分が出て、キャベツが蒸れます。

押さえたお好み焼を少し端に寄せ、スペースを作ってたまごを落とします。少したまごを広げたらお好み焼をのせて軽く押さえます。

たまごを丁寧に剥がし、ひっくり返して切り分けます。

お皿に盛り付けお好みソースをかけ、青のりを振って完成です。