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外はパリパリの一口餃子
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外はパリパリの一口餃子-レシピのメイン写真

外はパリパリの一口餃子

食べるの大好き♥︎
食べるの大好き♥︎ @cook_40290136

小さいから、肉の旨みが凝縮されてる気がします!
このレシピの生い立ち
キャベツ沢山使いたくて

小さいから、肉の旨みが凝縮されてる気がします!
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外はパリパリの一口餃子

食べるの大好き♥︎
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小さいから、肉の旨みが凝縮されてる気がします!
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材料

48個分
  • 豚挽肉 200g
  • キャベツ みじん切り 300g
  • 長ネギ みじん切り 大3
  • ニラ みじん切り 1/2束
  • おろし生姜 小1
  • 日本酒、片栗粉 各大1
  • コショウ 適量
  • ごま油 大1/2
  • 餃子の皮 48枚
  • タレ 醤油、酢、ラー油 適当
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作り方

  1. 1

    材料切る。キャベツは塩小さじ1振り30分置く。水気が出たらしっかり絞る。

    • 外はパリパリの一口餃子作り方1写真
  2. 2

    肉〜ごま油までぜーんぶ入れて混ぜる

    • 外はパリパリの一口餃子作り方2写真
  3. 3

    皮に大1/2の餡のせ、周りに水を付ける

  4. 4

    2つに折る時、ヒダを寄せる側を広めにとると綺麗に出来ます

  5. 5

    ペーパーに乗せると皮から滲み出た水分が吸われてパリパリに!

    • 外はパリパリの一口餃子作り方5写真
  6. 6

    中火で熱したフライパンに油大1。餃子の焼き色つくまで焼く。

  7. 7

    餃子の高さ1/3まで水を入れて蓋。少し火を弱めて五分くらい焼く。蓋を外して強火で水分を飛ばしたら出来上がり!

    • 外はパリパリの一口餃子作り方7写真
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食べるの大好き♥︎
食べるの大好き♥︎ @cook_40290136
2014/11/29 11:55に公開

このレシピのキーワード

餃子 ニラ 片栗粉 キャベツ お肉 豚ひき肉 日本酒 長ネギ

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