冬野菜と牡蠣のクリームシチュー
＊ともさきめい＊ @cook_40053549
プリップリの牡蠣に、冬野菜たっぷりのクリームシチューがよく合います♡生姜入りで身体も温まりますよ♡(*^-^*)
このレシピの生い立ち
家族が大好きな牡蠣をたっぷり使った、クリームシチューです
冬野菜と牡蠣のクリームシチュー
プリップリの牡蠣に、冬野菜たっぷりのクリームシチューがよく合います♡生姜入りで身体も温まりますよ♡(*^-^*)
このレシピの生い立ち
家族が大好きな牡蠣をたっぷり使った、クリームシチューです
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩水(分量外)で、優しくふり洗いして汚れを落とす→真水で優しく洗い、汚れがなくなったら、ザルにあげる
- 2
牡蠣に＊下味をつける。玉ねぎ、人参、じゃがいも→1cm角切り。ブロッコリー→小さめ小房に分ける
- 3
鍋に◎を全て入れ、中火で温め、香りが出るまで炒めたら、じゃがいも、人参、ブロッコリーを入れ、軽く炒める
- 4
☆を順番に混ぜながら全て入れ、一煮立ちしたら、弱火で蓋をして根菜類に火が通るまで、たまに混ぜながら煮る
- 5
火が通ったら、牛乳、牡蠣を入れ、中火で一煮立ちしたら、蓋をして弱火で5分～牡蠣に火が通るまでコトコト煮る
-
コツ・ポイント
牡蠣は、汚れをしっかり取らないと、臭みが出てしまうので、しっかり洗って下さい。最初に根菜類を煮ることで、加熱ムラを防ぎます！牛乳を入れたら、煮詰めないで下さい。
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