ぶりのコチュジャン味噌煮こってりピリ辛

Name: ぶりのコチュジャン味噌煮 こってりピリ辛
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶり 80㌘から120㌘; 酒 適量; みりん 適量; コチュジャン 小さじ1から2; 白菜 付け合わせ; 七味 少量

魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017

いつもの甘辛煮付けに飽きたらコチュジャンでピリ辛の味噌煮はいかがでしょう
このレシピの生い立ち
甘辛醤油煮付けに飽きてしまったのと、コチュジャンが余っていたのでピリ辛の煮付けもよいかなと思い実験、美味しくできました。

ぶりのコチュジャン味噌煮こってりピリ辛

魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017

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材料

１人分

ぶり 80㌘から120㌘
酒適量
みりん適量
コチュジャン小さじ1から2
白菜付け合わせ
七味少量

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作り方

1

ぶりは塩をふりキッチンペーパーでくるんで30分ぐらいおいておく
2

フライパンに酒・みりん・コチュジャンをいれしっかりと混ぜ、火にかけて沸騰させる
3

沸騰してるタレにぶりを入れて煮ていく、途中でひっくり返して両面煮ていく、白菜も入れていっしょに煮る
4

特に皮がある方をしっかりと煮て、生煮えにならぬように火を通して、皿に盛る
最後に少しの七味をふりかける

コツ・ポイント

最初の塩ふりから水抜きの行程はなくても良いが
やった方が臭みも消えて
味もよくなると思います。

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魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017

2015/01/04 03:49に公開

メーカーならびに水産庁｢非｣公認のさかなと調味料の販促･流通担当ゆるキャラ適当なので細かいレシピは書けませんが思い立ったが吉日でステキなレシピを探してます

このレシピのキーワード

みそ煮ぶり白菜酒コチュジャン

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