沸騰したお湯で鮭を茹でる。
せりはサッと湯通しし、水気をよく切り、1〜2㎝幅に切る。

茹であがった鮭を皿にあげ、キッチンペーパーで水気をとり、皮と骨を取り除く。

ボウルなどにうつして身をほぐし、白だしと胡麻を加えてよく混ぜる。

ご飯に鮭とせりを混ぜたら完成。