人参、大根、玉ねぎ、赤ピーマンはみじん切りにします。

鍋にお湯を沸かし、１の野菜と枝豆を３分湯がきます。

フードプロセッサーにぶつ切りにした鶏むね肉と塩、酒を入れて回します。

４をボウルに入れ、おから、２の野菜を混ぜ合わせます。

ラップを広げ、５を置いて筒状に巻きます。ラップは３枚ぐらい使って巻きます。

耐熱容器に６を乗せて、５００ｗのレンジで５分加熱します。

上下ひっくり返して、再度レンジで３分加熱します。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、１cm幅に切ったら出来上がりです。