ジャム、ナッッ類、ココア、コーヒー、チョコ、スパイスオレンジの皮を合わせておく。

小麦粉、B.P、白ワイン、オリーブオイル、砂糖大1を合わせて生地を作る１晩冷蔵庫で寝かせたもの。

生地を伸ばして、丸型で抜き、１を詰め1/2にとじ、左右の角を近ずけ、半月型に形を作る。

１５０℃で１０分焼き、冷めたら粉糖を振る。

葡萄ジャム= mosto d’uva , Mosto cotto(“scrucchiate”)

Confettura di Uva Montepulciano