人参は太めの千切り、レンコンは皮を剥いて厚さ5㍉のいちょう切りにし、豚バラの薄切り肉は幅1㌢程度に切っておく。

フライパンにごま油を熱し、人参をしんなりするまで炒める。次に豚バラ肉を炒め、色が変わってきたらレンコンも炒める。

レンコンに火が通って来たら砂糖、めんつゆ(うちは3倍濃縮の昆布つゆを使っています)を入れて炒め味を絡めます。