卵の味がする！かぼちゃ入りポテトサラダ
inakumi @cook_40061755
卵は入っていないのだけれど、かぼちゃの黄色でマヨネーズがたくさん入っているような味がします。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダにマヨネーズを入れると、たくさん入れないとおいしくならない。ある時何の気なしに、かぼちゃを入れたら、味が変わって卵が入っているみたいに。
下味をつけておくことで、マヨネーズの量を減らし、軽やかなサラダになります。
卵の味がする！かぼちゃ入りポテトサラダ
卵は入っていないのだけれど、かぼちゃの黄色でマヨネーズがたくさん入っているような味がします。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダにマヨネーズを入れると、たくさん入れないとおいしくならない。ある時何の気なしに、かぼちゃを入れたら、味が変わって卵が入っているみたいに。
下味をつけておくことで、マヨネーズの量を減らし、軽やかなサラダになります。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはいちょう切りにして、すぐ鍋の水につける。
-
- 2
人参はいちょう切り。
-
- 3
玉ねぎはみじん切り。
-
- 4
かぼちゃは種をスプーンでかき出し、小さめに切る。冷凍かぼちゃでもOK!
-
- 5
鍋にすべての野菜を加えて加熱し、沸騰したら弱火にして、じゃがいもが少し崩れるまで煮る。
-
- 6
じゃがいもが柔らかくなったら、一度ざるにあけてお湯を切る。
-
- 7
鍋に戻して、塩とコショウを入れて弱火で鍋を振るようにして加熱し水分を飛ばし、じゃがいもに粉を吹かせる。
-
- 8
砂糖、酢、サラダオイルで下味をつけて冷ます。
-
- 9
きゅうりを薄くスライスして千切りにして、塩を振り、しんなりしたら水気をしぼっておく。
-
- 10
冷めたら、きゅうりを混ぜて、塩とマヨネーズで味を調えて完成！
-
コツ・ポイント
かぼちゃと人参の明るい色がおいしさを感じます。下味をしっかりつけて、最後に少しマヨネーズで仕上げます。
サラダオイルをオリーブオイルに代えると、より風味が増しておいしくなります。あったら使ってみてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20436119
