適当な大きさに切った鶏肉、スライスした椎茸と筍を★で煮る。ここで具材に味を付けておく！甘しょっぱいというより甘さを強く

卵は溶いて小さなザルでボールに1度こしておく。
そこへ◯の調味料を全て入れ混ぜ合わせる。

お茶碗に海老、なると、三つ葉以外の具材を均等に入れる。具材が沈んで良ければ全て入れても良いです！

卵汁をお茶碗に入れる。卵の大きさによりますが、基本は三等分になりますよ^ ^

深い鍋にお茶碗の卵ダシ半分が浸かるように水を入れ沸騰させる。お茶碗の蓋をして鍋に並べる。無ければ銀紙をきっちりかぶせる。

お鍋の蓋をして割り箸を挟み込み隙間を開ける。強火で3分→更に弱火10分(コトコト位なので中より弱い位)。

弱火1分経ったら三つ葉やなると等見せたい具材をお茶碗に入れる。この時火は止めなくて良い。

ここで竹串等を刺して固さを見る。足りなければあと2分追加し様子をみる。お鍋から取り出したら完成^ ^