野菜の旨みたっぷり！簡単スープカレー
彩こまつ @cook_40269099
家にある材料だけで作れて簡単なのに、深い味！トマトの酸味、玉ねぎの甘みなど、野菜の美味しさを引き出すカレーです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ったものを使って、ご飯に合うおかずを作りたかったので。
野菜の旨みたっぷり！簡単スープカレー
家にある材料だけで作れて簡単なのに、深い味！トマトの酸味、玉ねぎの甘みなど、野菜の美味しさを引き出すカレーです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ったものを使って、ご飯に合うおかずを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を一口サイズに切ります。ベーコン、ソーセージはお好みの大きさに。
にんにく、生姜はみじん切りにします。 - 2
鍋でオリーブオイルを熱し、にんにく、生姜を炒めます。
- 3
香りが立ってきたら、ソーセージとベーコンを投入し、少し炒めます。
- 4
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで中火〜弱火で炒めます。
- 5
トマトを入れて、熱が通るように混ぜます。
- 6
全体が被るくらいの水を入れ、コンソメを溶かし、ローリエを入れて、蓋をして煮込みます。
- 7
じゃがいも・にんじんに竹串を通し、すっと刺さったら煮込み完了！
- 8
味を見ながら少しずつカレーミックスを投入。
- 9
塩胡椒で味を整えます。
甘みをプラスするにはウスターソースがおすすめ！
コツ・ポイント
カレーミックスを入れ過ぎないようにして、スープに溶け込んだ野菜の味を活かしましょう☆ トマトの酸味がよく合います！
うちは玉ねぎ大好きなので、玉ねぎ丸ごと2個使いましたo(｀ω´ )o
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20436561
