作り方
- 1
油揚げは食べ易い大きさに切り、お湯で油抜きしておく。
- 2
鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩を一つまみ入れる。
- 3
小松菜はよく洗い、泥を落としておく。
- 4
小松菜をさっとゆで、（2分弱）冷水にさらす。
- 5
小松菜を絞って水気を切り、食べ易い大きさに切る。
- 6
ボウルにめんつゆ、水、酢を入れ、小松菜、油揚げを浸す。
- 7
10分程度浸したら、お皿に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
油揚げをしっかり油抜きしておくのがポイント。
油抜きしないと油っこいおひたしになる。
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