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妊娠、授乳中に!小松菜と鶏の胡麻みそ炒め
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妊娠、授乳中に!小松菜と鶏の胡麻みそ炒め-レシピのメイン写真

妊娠、授乳中に!小松菜と鶏の胡麻みそ炒め

月とみのり
月とみのり @cook_40054696

ごはんがすすむ懐かし味のバランスおかず。小松菜と胡麻で鉄分チャージ。鉄分の吸収をよくするパプリカのビタミンCを合わせて。
このレシピの生い立ち
小松菜やほうれん草など野菜に含まれる鉄は、タンパク質、ビタミンCと一緒に食べると吸収が高まります。パプリカは意外とビタミンCが豊富。小松菜の鉄、鶏肉のタンパク質、パプリカのビタミンC。いろいろな食品をバランスよく、いろどりよく。

ごはんがすすむ懐かし味のバランスおかず。小松菜と胡麻で鉄分チャージ。鉄分の吸収をよくするパプリカのビタミンCを合わせて。
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小松菜やほうれん草など野菜に含まれる鉄は、タンパク質、ビタミンCと一緒に食べると吸収が高まります。パプリカは意外とビタミンCが豊富。小松菜の鉄、鶏肉のタンパク質、パプリカのビタミンC。いろいろな食品をバランスよく、いろどりよく。

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妊娠、授乳中に!小松菜と鶏の胡麻みそ炒め

月とみのり
月とみのり @cook_40054696

ごはんがすすむ懐かし味のバランスおかず。小松菜と胡麻で鉄分チャージ。鉄分の吸収をよくするパプリカのビタミンCを合わせて。
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小松菜やほうれん草など野菜に含まれる鉄は、タンパク質、ビタミンCと一緒に食べると吸収が高まります。パプリカは意外とビタミンCが豊富。小松菜の鉄、鶏肉のタンパク質、パプリカのビタミンC。いろいろな食品をバランスよく、いろどりよく。

ごはんがすすむ懐かし味のバランスおかず。小松菜と胡麻で鉄分チャージ。鉄分の吸収をよくするパプリカのビタミンCを合わせて。
このレシピの生い立ち
小松菜やほうれん草など野菜に含まれる鉄は、タンパク質、ビタミンCと一緒に食べると吸収が高まります。パプリカは意外とビタミンCが豊富。小松菜の鉄、鶏肉のタンパク質、パプリカのビタミンC。いろいろな食品をバランスよく、いろどりよく。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 150g
  • 小松菜 1束
  • 赤パプリカ 1/2個
  • サラダ油 小さじ1
  • ★みそ 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★しょうゆ 小さじ1/2
  • ★砂糖 小さじ1/2
  • ★白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。小松菜は5㎝長さに切る。パプリカは縦1㎝幅の棒状に切る。

  2. 2

    ★を計って混ぜ合わせる。(計量スプーンはすり切りで計る。)

    • 妊娠、授乳中に!小松菜と鶏の胡麻みそ炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を弱めの中火で焼く。

    • 妊娠、授乳中に!小松菜と鶏の胡麻みそ炒め作り方3写真
  4. 4

    2に小松菜、パプリカを加え、中火で炒める。★を加え、からめながらさっと炒める。

コツ・ポイント

・小松菜の他に、水菜、菜の花、大根葉なども鉄
 が豊富。これらの野菜でも美味しくできます。
・調理料はしっかり計って塩分控えめに。
・鶏肉は火が通りにくいので十分に加熱しましょ
 う。

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月とみのり
月とみのり @cook_40054696
2015/01/26 00:00に公開
妊娠から、出産そして授乳期まで。おかあさんの食事が、母体の健康を守るだけでなく、そのまま赤ちゃんの栄養にもなる大切な時期。月とみのりはそんな「うみそだてる人の食」を「産育食(さんいくしょく)」と名づけました。栄養学にもとづいた手軽でおいしい産育食レシピを発信!公式サイト https://tsukitominori.com/インスタグラム tsukitominori_sannikusyoku
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炒めもの 小松菜 鶏もも肉 味噌

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