簡単☆絶品♪卵みそ
●黒丸● @cook_40134868
覚えやすく改良を重ねた絶品卵味噌です！きゅうりはもちろん、ご飯のお供にも！是非とも試してね！
このレシピの生い立ち
祖母から教わったレシピだけど、自己流に覚えやすく、作りやすく改良！我が家には卵味噌が欠かせません！
おむすびにも合うので、使う用途は結構ありますね！
簡単☆絶品♪卵みそ
覚えやすく改良を重ねた絶品卵味噌です！きゅうりはもちろん、ご飯のお供にも！是非とも試してね！
このレシピの生い立ち
祖母から教わったレシピだけど、自己流に覚えやすく、作りやすく改良！我が家には卵味噌が欠かせません！
おむすびにも合うので、使う用途は結構ありますね！
作り方
- 1
小鍋や小さめフライパンなどに卵以外全て入れる
- 2
かき混ぜ器？ﾎｲｯﾊﾟー？などで全て馴染むまでまぜる。
-
- 3
混ぜ終えたらそのまま火を付けて煮詰める。
だいたい弱中火で3～5分位。この辺は好みで…
※この間も絶えずかき混ぜる。
-
- 4
あとは卵をそのまんま鍋に割り入れて、かき混ぜる。
火はかけたままね！ -
- 5
するとごはん○ですよ！みたいな粘り？とろみ？が出来るので火から下ろす
-
- 6
あとは、煮沸消毒した小瓶に熱いうちに入れる！
冷えるとより硬めになるので入れずらい…
-
- 7
最後は小瓶のあら熱が取れたら冷蔵庫へ入れて完成！
コツ・ポイント
とにかく絶えずかき混ぜる！これに限る(笑)
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CoffeeCoco
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