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モッツアレラのジェノベーゼ
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モッツアレラのジェノベーゼ-レシピのメイン写真

モッツアレラのジェノベーゼ

鮎さくら
鮎さくら @cook_40496379
東京都

モッチモチのモッツアレラとバジルソースがよく合います

モッチモチのモッツアレラとバジルソースがよく合います

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モッツアレラのジェノベーゼ

鮎さくら
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モッチモチのモッツアレラとバジルソースがよく合います

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材料

1人分
  • モッツアレラ 水切りしてさいの目に切る 50〜100g
  • バジルソース 大さじ2
  • ロングパスタ 90〜100g
  • パスタの茹で汁 小さじ2
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作り方

  1. 1

    モッツアレラは厚さ5mm位に切ってキッチンペーパーに挟んで水切りする。豆腐のように重しは乗せない!手で挟んで水気を吸う

  2. 2

    パスタを-1分で茹でる。 バジルソースと茹で汁をフライパンで乳化させる

  3. 3

    パスタが茹であがる直前にソースを弱火〜中火で温め始める。

  4. 4

    手早くソースを絡めてモッツアレラを加え、全体に行き渡るように和える

  5. 5

    モッツアレラの表面が少しトロケてきたら出来上がり!

  6. 6

    お好みで粉チーズを振りかけて召し上がれ!

  7. 7

    今回はKALDIで売ってる モンティ バジルペースト を使いました

    • モッツアレラのジェノベーゼ作り方7写真

コツ・ポイント

バジルは熱で香りが飛ぶので弱火で温める

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鮎さくら
鮎さくら @cook_40496379
2026/10/18 04:18に公開
東京都
美味しいものを色々食べたいだけの自分用の覚え書き
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このレシピのキーワード

モッツァレッラ・チーズ ジェノベーゼ

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