サツマイモは1.5cm角に切る。
ブロッコリーは小さめな小房に分ける。
キュウリは斜めにスライス。
りんごも薄切り。

サツマイモ、ブロッコリーは茹でて、すぐに冷水にさらして冷まし、しっかり水切り。

茹でたサツマイモ&ブロッコリー、キュウリ、りんご、洗ったベビーリーフをボールに入れドレッシングで和える！