とろっと鶏胸肉の塩麹スープ♡あったまるぅ

Name: とろっと鶏胸肉の塩麹スープ♡あったまるぅ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 200g; 塩麹 大匙1; 片栗粉 大匙1; しいたけ 3枚; レンコン 5センチ程; 人参 1/2本; ネギ 12センチくらい; 水 3カップ; 生姜 一欠片

おはまりキッチン @cook_40055546

鶏胸肉もやわらかく〜生姜を入れ、白髪葱トッピングで身体ぽっかぽかあったまります。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉のスープを作ろうと思いました。

とろっと鶏胸肉の塩麹スープ♡あったまるぅ

おはまりキッチン @cook_40055546

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材料

4人分

鶏胸肉 200g
塩麹大匙1
片栗粉大匙1
しいたけ 3枚
レンコン 5センチ程
人参 1/2本
ネギ 12センチくらい
水 3カップ
生姜一欠片

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作り方

1

鶏胸肉はそぎ切りして塩麹をまぶして揉み込み片栗粉をまぶしておく。
2

蓮根は皮をむきくし形に切り水に浸しておく。にんじんはレンコンと同じ位の大きさに切る。椎茸は3等分に切る。
3
鍋に水を入れて出汁をとる。今回は紙パックの出汁です。
4

沸騰したらお肉と野菜を入れニンジン、レンコンが柔らかくなるまで煮る。生姜をすりおろして入れる。
5
ネギを横半分に切り縦に薄く切り白髪ネギを作る。味を調整して白髪葱をかけ完成です。
6
話題入りしました！
ありがとうございます♡

コツ・ポイント

塩麹だけの味つけです、最後に調整して
下さい。

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つくれぽ

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2015/01/17 06:11に公開

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