無塩料理☆根菜と乾物のとろとろスープ

Name: 無塩料理☆根菜と乾物のとろとろスープ
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ◎しょうが(みじん切り) ３０ｇ; ◎にんにく(みじん切り) ２片; ☆蓮根 ７０ｇ; ☆高野豆腐 １枚; △カブ 小１個; △人参 小１本; □ひじき(乾燥) １．５ｇ; □切り干し大根 ８ｇ; □昆布(粉末) ３ｇ; □干し椎茸(粉末) １ｇ; □わかめ(乾燥) ５ｇ; □水(ベジブロス) ５００ｃｃ

マクロゲルソン @cook_40055669

無塩料理を美味しく!!食事療法で塩分摂取を制限している方、減塩中の方、塩無しでも豊かな食事をしましょうね♪マクロビ対応☆
このレシピの生い立ち
ゲルソン療法という食事療法の為、
毎日無塩料理を創作研究しています♪
私の食事の基本は玄米菜食無塩で、
マクロビから塩や醤油や味噌など
塩が使ってあるものを除いたようなものです。
減塩レシピをお探しの方も是非参考にしてみてくださいね☆

無塩料理☆根菜と乾物のとろとろスープ

マクロゲルソン @cook_40055669

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材料

３人分

◎しょうが(みじん切り) ３０ｇ
◎にんにく(みじん切り) ２片
☆蓮根７０ｇ
☆高野豆腐１枚
△カブ小１個
△人参小１本
□ひじき(乾燥) １．５ｇ
□切り干し大根８ｇ
□昆布(粉末) ３ｇ
□干し椎茸(粉末) １ｇ
□わかめ(乾燥) ５ｇ
□水(ベジブロス) ５００ｃｃ

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作り方

1
△をいちょう切り、☆を摩り下ろしておく。
2
鍋に少量のオリーブオイルと◎を入れ
弱火で加熱し香りを出す。
3
②に△を入れ炒め、□を入れて煮込む。
4
具材が柔らかくなったら
☆を入れてとろみが出るまで
弱火で煮込む。

コツ・ポイント

摩り下ろした蓮根と高野豆腐が
とろみの元になっていますの☆
生姜の味や風味はしっかりするのですが
切り干し大根や野菜の甘みで
飲みやすい甘いスープです(^^)
蓮根と高野の擦りおろしは
ミルサーやフードプロセッサーでやると簡単で早いですよ♪

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つくれぽ

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マクロゲルソン @cook_40055669

2015/01/15 13:09に公開

食の力で病に戦うためにゲルソン療法という食事を実践しています☆ゲルソン療法は塩分を排除した食事ですしかし検索しても書籍を買っても無塩レシピは出てきませんだから私が玄米菜食無塩料理を紹介していくのですゲルソンをしたくても出来ない人がいるはずそんな方の手助けになる事を願って…減塩料理をお探しの方も是非ご参考に♪無塩料理ブログhttp://ameblo.jp/marumarunanako

このレシピのキーワード

スープかぶひじきワカメにんじんれんこん高野豆腐にんにくほししいたけコンブベジしょうが切り干し大根

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