野菜大好き！白和え。
弘人ママ @cook_40041228
ねりごまのこくで、美味しい和え衣です。食べやすいので、驚くほど野菜がたくさん食べれますよ。
このレシピの生い立ち
母のねりごまのゴマ和えが美味しくて、ねりごまを購入してから、白和えにも使ってみようと思ったのがきっかけです。
甘ったるい白和えは苦手なので、ちょっと甘さ控えめのこの味に落ち着きました。
野菜大好き！白和え。
ねりごまのこくで、美味しい和え衣です。食べやすいので、驚くほど野菜がたくさん食べれますよ。
このレシピの生い立ち
母のねりごまのゴマ和えが美味しくて、ねりごまを購入してから、白和えにも使ってみようと思ったのがきっかけです。
甘ったるい白和えは苦手なので、ちょっと甘さ控えめのこの味に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水切りしておく。
※コツ・ポイント参照 - 2
ニンジンは半分に切ってから小さめの短冊切り、ぶなしめじはいしずきを切り落として小房にわける。
- 3
鍋にお湯を沸かして、ニンジン、しめじ、もやしを好みの固さに茹でる。
- 4
ほうれん草を茹でて水にしばらくさらす。絞ったら、３㌢位に切っておく。
- 5
大きめのボウルに、ねりごま～味噌を混ぜる。
そこへ水切りした豆腐を投入し、フォークでつぶしながらなじむように混ぜる。 - 6
食べる直前に野菜達を和え衣と和える。
コツ・ポイント
豆腐は適当な大きさにちぎってザルにのせ、ザルの一回り小さいボウルに水をはって重しにして、冷蔵庫で半日位放置してます。
一日放置するとかなりしっかり水切りできます。
乾きやすいので、ラップをするかビニル袋にすっぽり入れた方がいいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20439006
