最初に卵を溶いてフライパンでポロポロになるように炒めてお皿にうつしておきます。

長ネギは1cm幅に切って、豆腐は一口代に切っておきます。

フライパンにごま油をひいたらもやしと長ネギを炒めます。

火が通ったら最初に炒めておいた卵と豆腐を入れ、肉麻婆で味つけをし、炒めたら完成です。