ささみはスジを取り、包丁で叩いてつみれ状にします。
豆腐は水切りして下さい。

大葉は、縦半分に切り、千切りにします。
ボールにささみ、潰した豆腐、大葉を入れ、良く掻き混ぜます。

塩コショウをし、ハンバーグ形に成形します。
ゆるい様なら、片栗粉を入れて下さい。

☆印の調味料を混ぜておきます。
フライパンでハンバーグを両面焦げ目が付く位焼きます。

混ぜた☆印の調味料をフライパンに入れ、蓋をして、5分位蒸し煮にします。