豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。

たまねぎは5mmの薄切りにする。
ボウルに卵を割り入れ、溶き卵をつくる。

鍋にたまねぎとAを入れ、火にかける。

たまねぎに火が通ったら豆苗を加え、しんなりしたら溶き卵を回し入れ、
軽く火をいれる。