かぼちゃは、4cm角ほどにし、5〜8mmの厚さに切る。
レンコンは水にさらし解凍して半分に切る。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、かぼちゃを両面焼く。レンコンも、かぼちゃと同じく両面焼く。

器に盛り、☆印を混ぜ合わせてかける。